تعاني كثير من ربات المنزل من زفارة اللحوم وخصوصا زفارة الكبدة التي تحتاج الي حيل وطرق يستخدمها شيفات الطبخ..
وقدمت الشيف مرام الخولي طريقة التخلص من زفارة الكبدة
- وضع الكبدة في التتبيلة يساعد في التخلص من زفارتها
- يجب وضع الكبدة والنار عالية حتي لا تنزل ماؤها وتنشف
- وضع الليمون بعد اطفاء النار للاحتفاظ بطعمة
- التقطيعة الاسكندراني مميزة بسبب ازالة العروق من الكبدة
- لو زفارة الكبدة زايدة انقعيها قبل التتبيل في حليب لمدة ربع ساعة ثم صفيها من الحليب وكملي باقي الخطوات
