تقدم الشيف شيماء عصام طريقة عمل بلح الشام بمذاق لا يقاوم فى أبسط الخطوات إليك الطريقة.
المقادير لعمل بلح الشام
1 كوب ماء
1 كوب دقيق
1 بيض
1 ملعقة كبيرة زيت
نص ملعقة فانيليا
رشة ملح
شربات او العسل
الطريقة لعمل باح الشام
1- احضري وعاء متوسط الحجم، واضيفي إليه الماء وملعقة الزيت واتركيه حتى الغليان.
2- اضيفي الدقيق والفانيليا دفعة واحدة وقلبي جيدا حتى يتشكل لديك عجين متماسك.
3- يرفع العجين من على النار ويضاف إليه البيض ويقلب جيدا.
4- احضري قمع الحلويات وابدأي في تشكيل بلح الشام وضعيه في زيت ساخن.
5- بعد أن يتحول لونه إلى الذهبي ضعيه في الشربات البارد.
طريقة عمل الشربات:
– فى قدر مناسب، الماء مع السكر وعصير الليمون. قالبى حتى الغليان لمدة ٨ دقائق ثم اضيفي ماء الورد
(ماء الورد اختيارى)
واتركي الخليط يغلي دقيقة ثم ارفعيه من على النار. لا تستخدميه قبل أن يبرد تماما ويأخذ درجة حرارة الغرفة.
