الليمون المخلل من الأطباق التي لا يستغني عنها على طاولة الطعام، خاصة بشهر رمضان الكريم، ويبحث الكثير عن طريقة عمل الليمون المخلل المسلوق، ويمكن عمل الليمون المخلل في المنزل بطريقة سهلة وبأقل التكاليف.
طريقة عمل الليمون المخلل المسلوق
مكونات عمل الليمون المخلل
– إحضار كيلو ليمون كبير، ويفضل الأصفر.
– إحضار ماء مفلتر بمعيار 2 لتر.
– ثوم مفروم ناعم 50 غرام.
– القليل من أوراق اللوري.
– نصف كيلو من عصير ليمون الفريش.
– ربع كوب من حبة البركة.
– القليل من الزعفران.
– ربع كوب شطة، أو على حسب المراد.
– جزر أو فلفل اخضر مقطع حلقات صغير.
– كوب كبير من زيت الزيتون.
– ربع كيلو ملح خشن خاص للتخليل.
طريقة الليمون المخلل
– يتم وضع الليمون فى وعاء بلاستيكي كبير وتنظيفه من الأتربة جيداً.
– بعد تنظيف الليمون قم بعمل شقوق صغيرة وعميقة به.
– ومن ثم وضعه فى مياه مفلتر جاهز التسخين.
– يتم غلي الليمون على النار لمدة عشر دقائق.
– يتم وضع الثوم المفروم وحبة البركة وزيت الزيتون وورق اللوري والملح بطق صغير.
– ويتم خلط جميع المكونات السابقة حتى تمتزج مع بعضها.
– نقوم بتصفية الليمون من الماء جيدا.
– قم بإضافة قدار من الحشوة داخل كل فتحة.
– قم برص الليمون في البرطمان بالتساوي.
– قم بوضع شرائح الفلفل والجزر وبين كل طبقة.
– يكبس الليمون قليلا من أعلى.
– ومن ثم نضيف عصير الليمون تدريجيا.
– يتم غلق البرطمان بشكل محكم لمدة 30 يوم.
– وبعدها يصبح جاهز للتقديم.
