عيد شم النسيم عيد ربيعي يحتفل به في فصل الربيع حيث تكون الأجواء معتدلة وجميلة، يُعتبر شم النسيم عيداً مصرياً مهماً، وتحتفل به الأسر المصرية بطقوس خاصة.

تتميز احتفالات شم النسيم بالعديد من الأنشطة والألعاب التقليدية، مثل إطلاق الطائرات الورقية، ولعب الكرة والألعاب الخارجية، والذهاب في رحلات ونزهات إلى المنتزهات والحدائق والشواطئ. كما تتميز الاحتفالات بتناول الأطعمة الشعبية المصرية مثل فسيخ البلطي، والفول المدمس، والرنجة، والبيض الملون، والكشري، والفتة، والبسبوسة، والسمبوسة.

يعتبر عيد شم النسيم مناسبة مميزة تجمع الأسر المصرية وتعزز الروابط الاجتماعية بينهم، كما تمثل فرصة للاحتفال والاستمتاع بالأجواء الربيعية الجميلة في مصر.
ومن أشهر الأكلات التي تتناول في شم النسيم:

1. فسيخ: وهو سمك البلطي المملح والمجفف، ويتم تناوله مع البصل والطماطم والخس والليمون.

2. رنجة ويتم تجهيزها أيضا مع البصل والخس والليمون

3. بيض ملون: حيث يتم تلوين البيض بألوان مختلفة وتقديمها كوجبة خفيفة.

4. الفول المدمس: يتم إعداده من الفول الأخضر والفلفل الأخضر والثوم والليمون والطحينة.

5. البسبوسة: وهي حلوى شعبية تتكون من السميد والسكر والزبدة والحليب ويتم تزيينها باللوز والجوز.

6. الفتة: وهي طبق شهير يتكون من الحمص والطحينة والثوم والليمون والبقدونس.

7. الكشري: وهو طبق مصري مشهور يتكون من الأرز والعدس والمكرونة والبصل المحمَّر.

8. السمبوسة: وهي مشهورة في معظم بلدان الشرق الأوسط، وهي عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم أو الجبنة، ثم تقلى في الزيت.

هذه بعض الأطباق التي يتم تناولها في شم النسيم، وهناك العديد من الأطباق الأخرى التي تتميز بها هذه المناسبة في مصر.