تحتفظ كثير من ربات البيوت بالأطعمة الفائصة من الإفطار أو السحور في الثلاجة لاستخدامها مرة أخرى إلا أن عالم الأحياء الدقيقة البروفيسور ديرك بوكمول، كشف أن هناك أطعمة لها مدة محددة لحفظها في الثلاجة لأيام قليلة.
وأضاف بوكمول، أن ألا يتم إبقاء المكرونة والشعيرية (نودلز) في الثلاجة أكثر من ثلاثة إلى أربعة أيام، أما البطاطس المطهية فلا تصلح سوى للبقاء ثلاثة أيام، والأرز المطهي لا يجب أن يظل في الثلاجة أكثر من يومين.
وأوضح بوكمول أن هذه الأطعمة تحتوي على النشا المعرضة للغاية بجذب البكتيريا، بالإضافة إلى أنه لا يمكن أن تقتل هذه البكتيريا بسهولة بتسخين الطعام، لأنها مقاومة جدا للحرارة، وفقًا لوكالة الأنباء الألمانية.
كما نصح عالم الأحياء بعدم إبقاء عبوة اللبن المفتوحة لأكثر من ثلاثة إلى أربعة أيام.
