يعتبر مخلل الباذنجان من المقبلات الرئيسية على مائدة الطعام ويمكنك التعرف على أفضل الخطوات لعمل مخلل الباذنجان على أصوله للشيف نجلاء الشرشابي .
مقادير مخلل باذنجان
باذنجان عروس أسود
ثوم مفروم
خل
فلفل حار مفروم
عصير ليمون
ملح
كمون ناعم
زيت للقلي
طريقة تحضير مخلل باذنجان
- يفتح الباذنجان من الجنب ويقلى في الزيت على النار
- يخلط الفلفل الحار مع الثوم والخل وعصير الليمون والكمون والملح
- يقدم الباذنجان المخلل
