أفاد الدكتور مدحت خليل، استشاري الجهاز الهضمي الكبد، أضرار المكرونة سريعة التحضير “النودلز”، مؤكدًا أنه ليس لديه أي اعتراض علي تناولها، ولكن بشرط أن تكون خالية من “الجولتين”، موضحًا أن “الجلوتن” مادة بروتينية تضاف الي “النودلز” لتجعلها لينة، ولكنها تتسبب في تدمير أهداب الأمعاء خاصة الأطفال الذين يعانون من حساسية القمح أو الجلوتن.
وقال خلال مداخلة هاتفية لبرنامج “الجمعة في مصر”، المذاع علي قناة “إم بي سي مصر”، أن الأطفال الذين يعانون من حساسية القمح والجلوتن ويتناولون “النودلز” سيعانون من ضعف المناعة ومشكلات في الهضم، والإسهال، والقيء، وصعوبة الإمتصاص.
وأشار خليل إلى أن المشكلة الحقيقية بالنسبة لـ”النودلز” تكمن فيما يضاف اليها من نكهات أو ملونات، والمادة الحافظة “أحادي جلوتيم الصوديوم” وهي مادة سامة للكبد ومدمرة لخلايا الجهاز العصبي علي الأمد الطويل.
