الكبدة الإسكندراني تعد من الاكلات التي لا تحتاج إلى كثير من الوقت والجهد.
ويقدم الشيف المغازي عبر برنامجه ” اكلة امي” المذاع على القناة الاولى طريقة عمل الكبدة الأسكندراني.
المقادير:
كبدة كندوز أو ضاني.
ثوم.
فلفل حار.
كمون.
ملح وفلفل أسود.
زيت للتحمير.
خبز للتقديم.
طريقة التحضير:
ضعي الكبدة والثوم والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والكمون في وعاء كبير وقلبي.
على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم الفلفل الحار وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيفي الكبدة بالتتبيلة الخاصة بها وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تكون جاهزة للأكل.
