يعد طبق ورقة اللحمة من أشهى وألذ وصفات اللحمة المطبوخة حيث يعتبر هذا الطبق غنيا بالنكهة والطعم اللذيذ إضافة إلى احتوائه على الفوائد الغذائية العديدة بسبب وجود اللحمة والخضروات كمكونات أساسية له.

وتقدم الشيف صدفة جاد عبر برنامج ” مطبخ الهوانم” المذاع على قناة ” DMC ” طريقة عمل ورقة اللحم .

المقادير:

1/2 كيلو لحمة ستيك أو بفتيك.

بطاطس.

بصل.

ثوم.

فلفل أخضر.

طماطم.

ملح وفلفل أسود.

بهارات.

أرز أبيض.

طريقة التحضير:

بعد غسل البطاطس والطماطم والفلفل الأخضر والبصل وتقطيعها قومي بخلطها معًا مع رشة ملح وفلفل.

قومي بغسل اللحمة جيدًا وتقطيعها مكعبات متوسطة الحجم وتتبيلها بالفلفل والملح والبهارات ورشة ثوم .

احضري ورق قصدير (ألومنيوم) ثم بطني الصينية المعدة للفرن بالورق .

ادهنيها بالزيت ثم ضعي الخضار المقطع في الصينية ورصّي عليها قطع اللحم المتبلة.

ثم قومي بتغطية اللحم والخضروات بالفويل تمامًا.

ضعي كوب المرقة أو المياه حول ورقة الفويل في الصينية ثم ادخليها الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة عالية. حتي تنضج قدميها مع اﻷرز الأبيض.