في اقل من نصف ساعة يمكن تحضير القطايف في الخلاط فهي اسهل وصفات القطايف لذلك من المهم مع التجهيز لـ ليالي رمضان التي تتميز بمختلف أنواع الحلويات الشرقية أو حتى في الأيام العادية طبق القطايف المحشو بأنواع المكسرات اللذيذة والرائعة يمكن أن يدخل البهجة على قلوب الجميع.

طريقة عمل القطايف في الخلاط على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات :
تعد طريقة عمل القطايف في الخلاط أكثر طرق صناعة القطايف سهولة ولا تحتاج لمكونات كثيرة فقط يمكن الاعتماد على مقادير موجوده في جميع البيوت وهي التالي: كوبين ونصف دقيق

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة لبن بودرة

رشة ملح

كوبين من الماء

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير
طريقة عمل القطايف في الخلاط من أسهل وأسرع الوصفات في عمل القطايف بشكل عام لكن يجب توازن الماء حتى تكون العجينة في الوسط ليست سائلة وليست ثقيلة واللبن البودرة يعطيها طعما مميز.

اولا نضع المكونات جميعا في الخلاط وهنا يمكن استخدام الخلاط العادي وليست الكبة ، تضرب المكونات جميعا حتى تصبح سائلة وتترك لمدة ساعة حتى تخمر وتقلب بين الحين والآخر

في طاسة أو مقلاة كبيرة نقوم بوضع القطايف حتى تأخذ اللون الاحمر من أسفل وتكون فقعات صغيرة من أعلى ثم نخرجها على قطعة قماش حتى تبرد

بعد نصف ساعة تقريبا نقوم بحشوها بالمكونات المتاحة في المنزل اي نوع مكسرات موجود ونقليها في الزيت وتسقي بالشربات