شهر رمضان لا يكتمل دون الحلويات الشرقية التي تمنح الطاقة بعد يوم طويل من الصيام. ومن بينها القطايف المحشية بالمكسرات، والقشطة، وفيما يلي سنقوم بذكر أسهل وصفات لعمل عجينة القطايف وحشواتها.
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في المنزل
المكونات:
2 كوب دقيق
1 ½ كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
ـ في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، واخلطي جيدًا بالمضرب اليدوي أو في الخلاط حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 30-45 دقيقة حتى تظهر فقاعات على الوجه.
ـ سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي كمية صغيرة من العجينة باستخدام مغرفة صغيرة لتشكيل دوائر.
ـ انتظري حتى تظهر الفقاعات على سطح القطايف، ثم ارفعيها عن النار (يتم طهيها من جهة واحدة فقط).
ـ غطي القطايف بمنشفة نظيفة حتى لا تجف، ثم احشيها حسب الرغبة.
أشهى حلويات رمضان وطريقة تحضيرها
المكونات:
عجينة القطايف (الوصفة في الأعلى)
جبنة قشطة أو مكسرات للحشو
زيت للقلي
شربات (قطر)
طريقة التحضير:
ـ احشي القطايف بالحشوة المفضلة لديكِ وأغلقيها جيدًا.
ـ اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية، ثم ضعيها فورًا في الشربات البارد.
ـ تقدم ساخنة
