طريقة عمل الحواوشي من الأكلات الشعبية المصرية، ذات الصيت في أنحاء الوطن العربي، وتعتبر طريقة عمل الحواوشي من أبسط الوصفات التي يُستخدم فيها اللحوم سُرعة في الإعداد وطريقة الطهي والمكونات أيضًا، وهناك محلات تميزت بصنع الحواوشي خصيصا، فبات مذاقه الجاهز مطلب الجميع.

مكونات عمل حواوشي الفراخ

كيلو صدور فراخ مفرومة.

2 حبات بصل كبير الحجم .

3 فصوص ثوم ناعم .

2 ثمرة طماطم كبيرة .

3 قرون فلفل أخضر بارد.

2 قرن فلفل أحمر حار.

4 ملاعق كبيرة زيت.

نصف كوب بقدونس .

نصف كوب كزبرة خضراء .

ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة.

كزبرة جافة وكمون ناعم.

ثوم بودرة وبصل بودرة وشطة حسب الرغبة.

طريقة تحضيرالحواوشي

– نقوم ببشر البصل والطماطم والفلفل الناعم وتصفيتهم جيدا من الماء، على أن يتم تتبيل الفراخ بالبهارات وإضافة الخضار كله عليها، والزيت، مع خلطهم بيديكي. 

– هنا يمكنك حفظها فى الفريزر لتكون جاهزة للاستخدام فى الوقت المناسب.
– وعند رغبتك فى استخدامها قومِ بإخراجها من الفريزر ووضعها فى مصفاة حتى تفك جيداً ويذوب الثلج منها، وهنا عليكِ وضعها فى مصفاة لتفك ثلجها وتنزل مائها الذى لا تستفيدين منه.